Vi brygger tonic

Ett projekt som legat länge i pipen för mig har varit att brygga egen tonic (som i gin och tonic). Efter att snokat upp ett recept och varit i Köpenhamn för att inhandla kinabark så gjorde jag och A slag i saken och bryggde lite tonic för några veckor sedan.
Nedan kommer lite bilder på processen:


Alla ingredienser samlade, kinabarken är mald.


Ingredienserna kokar upp.


Så här blev resultatet efter silning.

Hur smakade det då?
Tonicen blev inte så bitter som jag förväntat mig och har en väldigt stark smak av kanel. Jag tror det beror på att kinabarken inte är av förväntad typ.
En gin och tonic smakar gott, men man kan knappast kalla det för en konventionell drink.

Är experimentet ett misslyckande?
Tja, jag ämnar göra ett nytt försök och kanske tillsätta lite pomerans efter A:s tips för att öka bitterheten ytterligare. Hur som helst har det varit ett roligt experiment och en otrolig konversationsöppnare.